Cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố dần trở thành phương pháp được nhiều chị em áp dụng phổ biến nhất hiện nay. Phương pháp này vừa đơn giản và vừa không tốn quá nhiều thời gian của các nàng. Từ đó vẫn đảm bảo mang lại chiếc bánh bông lan thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về cách làm này nhé!
1. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố cực đơn giản
1.1. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố kết hợp với nồi cơm điện được nhiều người dùng áp dụng khá phổ biến với các bước cơ bản như sau:
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
- 300g bột mì đa dụng.
- 100ml sữa tươi không đường.
- Ba quả trứng gà.
- 5g đường.
- Một muỗng canh dầu ăn.
- Máy xay sinh tố, nồi cơm điện tử, tô và muỗng.
Cách chế biến bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
- Người dùng cho ba quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, 300g bột mì cùng 50g đường vào trong máy xay sinh tố và xay khoảng 3 - 5 phút. Nếu hỗn hợp quyện và sệt mịn là được, còn nếu hỗn hợp quá đặc, người dùng có thể cho thêm một ít sữa.
- Sau đó, người dùng đỗ hỗn hợp bột bánh vào trong nồi cơm điện tử và chọn chế độ nấu rồi đợi cho đến khi bánh chín là hoàn tất. Tuy nhiên, để có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa, người dùng có thể sử dụng tăm để xiên vào giữa, nếu rít tăm ra khô ráo tức bánh đã chín.
Cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố cùng nồi cơm điện sẽ mang đến cốt bánh mềm thơm và ngọt bùi từ bột mì, đường cùng vị béo ngậy đầy hấp dẫn của trứng và sữa.
1.2. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
Bánh bông lan làm bằng máy xay sinh tố kết hợp với xửng hấp cũng là cách làm được nhiều chị em đánh giá cao về chất lượng của thành phẩm cùng các bước như sau:
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
- 100g bột gạo.
- Ba quả trứng gà.
- 40g sữa đặc.
- Một muỗng canh nước cốt chanh.
- Hai ống Vani.
- 30 ml dầu ăn.
- 40g đường.
- Một muỗng cà phê muối.
- Máy xay sinh tố, xửng hấp, tô, muỗng và khuôn tròn.
Cách chế biến bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
- Người dùng cho ba quả trứng gà, hai ống vani, một muỗng cà phê muối, 40g đường và một muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô và đặt vào một tô nước nóng. Sau đó thực hiện khuấy đều hỗn hợp đó bằng muỗng.
- Tiếp tục cho hỗn hợp trứng vào máy xay và xay ở mức thấp từ khoảng 3 - 5 phút cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt rồi đổ ra tô lớn. Quá trình làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh và ổn định cấu trúc hơn nhưng người dùng chỉ nên làm ấm trứng trong khoảng 40 - 50 độ C để tránh khiến trứng bị chín.
- Sau đó, người dùng cho 100g bột gạo cùng một muỗng cà phê muối vào một tô mới rồi trộn đều. Nếu người dùng không có bột gạo thì có thể thay thế bằng bột mì đa dụng.
- Từ từ cho hỗn hợp gạo vào trong tô trứng bông và dùng phớt dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên rồi đưa phớt dưới đáy âu và đẩy nguyên liệu nặng lên, hất sang một bên.
- Tiếp tục cho 40g sữa đặc, 30ml dầu ăn cùng một ít hỗn hợp bánh vừa trộn vào chén nhỏ rồi khuấy đều. Người dùng đổ ngược hỗn hợp vừa trộn được vào trong tô bột bánh và nhẹ nhàng trộn lại cho hòa quyện.
- Người dùng đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn và đập nhẹ xuống bàn vài cái cho vỡ các bọt khí lớn rồi bọc kín khuôn lại bằng màng bọc thực phẩm.
- Đặt khuôn vào xửng và đặt xửng lên trên một nồi nước sôi rồi đậy kín nắp và hấp trong khoảng 60 phút thì tắt bếp. Người dùng thực hiện tháo màng bọc thực phẩm để bánh trên xửng khoảng 5 - 7 phút cho bánh nguội là được.
2. Tổng hợp nguyên nhân và cách khắc phục lỗi khi làm bánh bông lan
2.1. Bánh bông lan có mùi tanh của trứng
Bánh bông lan có mùi tanh của trứng thường do bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh không đủ để khử mùi tanh của trứng. Trong trường hợp này, người dùng cần phải nướng bánh đủ thời gian để bánh chín hoàn toàn hoặc cho một lượng vani vừa đủ để bánh không có mùi tanh và thơm hơn.
2.2. Bánh bông lan không nở
Bánh bông lan không nở thường do hỗn hợp bột bánh bị lỏng vì đánh chưa kỹ hay trộn bột không đúng cách, khi trộn làm cho bọt khí trong bánh bị vỡ. Trong trường hợp này, người dùng cần phải đảm bảo đánh trứng đủ độ bông và trộn bột thật nhẹ nhàng, dứt khoát. Sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.
3. Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy xay sinh tố mà bạn nên biết
Ngoài việc thực hiện đúng các bước làm bánh bông lan bằng máy xay ra, người dùng cũng phải biết cách sử dụng máy xay với các bước như sau:
3.1. Chọn lưỡi dao và cối xay phù hợp với mục đích sử dụng của máy
Tùy vào từng nhu cầu sử dụng máy xay, người dùng có thể lựa chọn loại lưỡi dao và cối xay phù hợp. Ví dụ như nếu bạn muốn xay sinh tố thì nên chọn lưỡi dao có nhiều cánh và cối lớn.
3.2. Chuẩn bị máy trước khi xay
Người dùng nên lắp cối vào đúng khớp trên đế máy và đặt máy trên bề mặt phẳng vững vàng, không bị rung lắc. Sau đó, kiểm tra nguồn điện để đảm bảo dây không bị rò rỉ.
3.3. Lựa chọn chức năng xay mong muốn
Người dùng cắm điện, nhấn nút nhồi để trộn đều nguyên liệu khoảng 5 - 7 lần và mỗi lần từ 3 - 5 giây cho đến khi nguyên liệu đã nhuyễn như mong muốn.
3.4. Chọn tốc độ xay phù hợp
Hiện nay, các máy xay đều có ít nhất hai tốc độ xay và người dùng nên chọn tốc độ xay thấp nhất rồi mới chuyển dần lên tốc độ cao. Điều này nhằm tránh tình trạng nguyên liệu không được xay nhuyễn và còn gây ảnh hưởng trực tiếp đến hành động của máy.
3.5. Tắt máy sau khi xay xong
Sau khi người dùng đã xay xong thì phải nhấn nút “0” để tắt máy và rút phích cắm của cối ra khỏi ô điện rồi mới gỡ cối xay ra khỏi đế.
Cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố cũng khá đơn giản và được nhiều chị em áp dụng khá phổ biến. Ngoài ra, chất lượng bánh được làm ra cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn áp dụng thành công cách làm bánh này và cho ra lò chiếc bánh ngon nhất.
